Author Archives: alldata

กระเพาะปลา “กระเพาะปลา” หลายๆคนคงเคยได้กิน ได้ยินมาแล้ว ล่ะเคยคิดไหมว่ามันทำมาจากอะไร มีกี่ชนิด วิธีการปรุงทำอย่างไร ราคาเท่าไหร่ ผมได้รวบรวมข้อมูลจากหลายๆแหล่งมาให้อ่านกันครับ กระเพาะปลา เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่คนนิยมรับประทานกันมาก กระเพาะปลา คือ ส่วนที่เป็นถุงลมของปลา ซึ่งถุงลมดังกล่าวนี้จะมีลักษณะอ่อนนุ่มและจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อนำมาปรุงรสเพิ่ม กระเพาะปลาที่เรากินทั่วไปจะเป็นกระเพาะปลาทะเลที่ผ่านการทอดมา จะสังเกตว่ามันจะพองๆ ยิ่งชิ้นใหญ่ก็ยิ่งแพง แล้วค่อยนำมาต้มทำกระเพาะปลาน้ำแดงที่เรามากินๆกันใส่จิ๊กโฉ่ว แต่กระเพาะปลาอีกประเภทคือแบบแห้งๆแข็งๆ ส่วนมากตามบ้านลูกคนจีนหลายคนจะมีเก็บกันพอสมควร แต่ละอันเก่าเก็บหลักหลายสิบปีขึ้นทั้งนั้น บางคนอาจมีเก็บไว้เป็นหลัก 30-40 ปีผ่านมาแล้ว เก็บจนหยากไย่ขึ้นและมีฝุ่นเต็มไปหมด ดำสกปรก แข็งยังกับหิน Possibly Related Posts: